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黄金豆沙泥卷

黄金豆沙泥卷

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用料

高筋面粉 150克
黄油 80克
豆沙馅 250克
糖粉 60克
鸡蛋适量
白芝麻适量

做法

1.黄油软化以后。
2.倒入糖粉。
3.用刮铲搅拌均匀。
4.再倒入高筋面粉。
5.用手把黄油和面粉搓匀(搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态)。
6.取一只鸡蛋放在碗里打散。
7.倒入适量的蛋液。
8.用手揉成面团。
9.揉好的面团盖上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时左右，直到面团变的比较硬。
10.冻硬的面团取出，视案板的大小，将面团分为2到3份(我分成3份)。
11.取一份面团，在案板上搓成长条。
12.然后用擀面杖擀成规则的长方形(如果擀不了长方形的亲，就用刀切去不规整的部分，修正成规则的长方形)。
13.把豆沙泥袋的边角用剪刀剪一个小口(豆沙泥可以买现成的，也可以自己做)。
14.在长方形面片的中间挤上一长条豆沙馅。
15.因为面片有点沾粘，我用刮板推着面片慢慢包裹豆沙泥。
16.裹成一个长长的圆柱形长条，封口捏紧朝下。
17.三个面片都裹好。
18.在三个长条表面刷上一层鸡蛋液。
19.再洒上一些白芝麻。
20.用刀把长条切成长度相等的小段(切了31段)。
21.把小段排放在烤盘上。
22.烤盘放进预热好的烤箱，中层，上下火180度烤20一25分钟，直到表面金黄色即可出炉。
23.烤好后取出冷却。
24.一道又酥又香的豆沙泥酥卷就做好了。

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